SECONDI PIATTI

Bombette pugliesi di capocollo di maiale in due diverse farciture

Crema di pistacchio e mortadella con panatura al pistacchio, speck e crema di melanzane con panatura alla barbabietola. Sono realizzate con carni italiane provenienti da allevamento consapevole.

Allergeni: 4, 7, 8

20 €

Gnummareddhi alla brace

Involtini tradizionali realizzati con interiora di agnello e prezzemolo cotti alla brace, preparati con carni italiane provenienti da allevamento consapevole.

17 €

Bombette di pesce spada con scamorza affumicata su vellutata ai funghi

Fette sottili di pesce spada ripiene con scamorza affumicata, cotte in padella con erbette e sfumate con vino bianco secco. Vengono servite su una crema di funghi porcini.

Allergeni: 3

20 €

Flan di verdure su fonduta al parmigiano

Un secondo piatto vegetariano, il Flan è realizzato con verdure di stagione, cotto in forno a bagnomaria e servito su una crema al parmigiano.

VEGETARIANO | Allergeni: 3, 7

15 €

* In alcuni periodi dell’anno alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine o sottoposti ad abbattimento negativo in loco. Per informazioni più dettagliate chiedere al personale in servizio.