ANTIPASTI

GRANDI CLASSICI

Polpette al sugo di nonna Marisa

Preparate con carne di alta qualità proveniente da allevamento consapevole seguendo un’antica ricetta.

12 €

Allergeni: 1,3,7

Delizie croccanti

Il piatto comprende:

  • panzerotti di patate
  • polpettine di carne
  • polpette vegetali
  • polpette ai legumi
  • pittule

Tutto di produzione artigianale, preparato con carni, verdure e legumi selezionati.

12 €

Allergeni: 1,3,7

Purè di fave e cicorie con pane croccante aromatizzato

Realizzate con legumi scelti, cotti per diverse ore come vuole la tradizione. E cicorie di stagione lessate e poi saltate con olio extravergine d’oliva, il pane di grano cubettato, aromatizzato e reso croccante in forno.

14 €

VEGETARIANO, VEGANO | Allergeni: 1

PROPOSTE ESTIVE

Tartare di manzo con julienne di cavolo cappuccio marinato e cappero di Racale al sale marino integrale

Realizzata con carne di alta qualità proveniente da allevamento consapevole e verdura selezionata condita con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Arricchita dal cappero di Racale eccellenza locale.

16 €

Flan di verdure con crema al parmigiano

Un flan soffice e delicato cotto in forno a bagnomaria, realizzato con verdure selezionate, ad accompagnarlo una crema al parmigiano dal sapore intenso e deciso.

12 €

VEGETARIANO | Allergeni: 3,7

Degustazione di antipasti (consigliato per due persone)

  • Delizie croccanti (panzerotti di patate, polpettine di carne, polpette vegetali, polpette di legumi, pittule)
  • Flan di verdure con crema al parmigiano
  • Polpette al sugo di nonna Marisa
  • Bruschette di pane con cipolla di tropea caramellata e fiore di cappero
  • Burratina artigianale affumicata con capocollo di Martina Franca

33 €

Allergeni: 1,3,7

* In alcuni periodi dell’anno alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine o sottoposti ad abbattimento negativo in loco. Per informazioni più dettagliate chiedere al personale in servizio.