PRIMI PIATTI

Spaghettoni con crema di barbabietola rossa e fonduta al caciocavallo stagionato in grotta

Piatto vegetariano preparato con Spaghettoni di pasta fresca all’uovo, una crema di barbabietola rossa cotta in acqua di mare, senza l’aggiunta di sale, e menta, accompagnati da una fonduta al caciocavallo stagionato in grotta, che garantisce sapidità e morbidezza.

17 €

VEGETARIANO | Allergeni: 1, 7, 3

Trofie con crema di patate allo zafferano cotte in acqua di mare, granella di pistacchio e capocollo di Martina Franca croccante

Crema di patate cotte in acqua di mare e zafferano senza l’aggiunta di sale. Le trofie sono di pasta fresca, mantecate con parmigiano reggiano e capocollo di Martina Franca reso croccante in forno e granella di pistacchio.

17 €

Allergeni: 1, 8

Gnocchetti di patate con funghi porcini e gambero Viola di Gallipoli

Gnocchetti di patate artigianali, crema di porcini realizzata con funghi provenienti dalla Calabria e gambero Viola di Gallipoli sfumato al Verdeca.

18 €

Allergeni: 1, 2, 3

* In alcuni periodi dell’anno alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine o sottoposti ad abbattimento negativo in loco. Per informazioni più dettagliate chiedere al personale in servizio.